ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

Конкурс "Лучший сомелье Украины 2005" завершен.
Организатор конкурса - Ассоциация сомелье Украины и "Школа вин" Дмитрия Сидоренко
Генеральный партнёр - Joseph Janoueix.
Партнёры - Дом Шампанских вин Philiponnat и Официальный дистрибьютор компния Гранд Крю.
Сигарный пратнёр Le Casa del Habanos.
Бокалы предоставлены Riedel.
Технический партнёр Euroindex.
Текстиль предоставлен компанией Blast.
В этом конкурсе приняло участие 58 человек.
Отборочный тур проходил одновременно в 5 городах.
В полуфинал вышли кандидаты из городов Киев, Днепропетровск, Запорожье, Донецк, Харьков, Львов.

Дмитрий Шевченко – «Лучший сомелье Украины 2005»

 

Денис Бабкин – вице-чемпион
Андрей Хоменко – финалист

 

Роман Гаркуша   Днепропетровск
Юрий Глушко  Киев
Андрей Григоренко  Донецк
Сергей Зорин  Киев
Людмила Киричук  Киев
Денис Панкратьев  Донецк
Андрей Подгурский  Киев
Владислав Рыбак  Харьков
Андрей Томицкий  Запорожье
Сергей Черменев  Львов
Игорь Агапов  Харьков
Антон Алексеев  Харьков
Наталья Андрус  Львов
Руслан Баранник  Донецк
Виталий Бачун  Львов 
Иван Бачурин  Киев
Ирина Беген  Львов
Виталий Бережной  Днепропетровск
Игорь Биленький  Львов
Юрий Бойко  Харьков
Ирина Бочко  Львов
Елена Бунькова  Львов
Виктор Ветлянд  Днепропетровск
Мария Вовчкив  Львов
Евгений Волынец  Киев
Мария Г  Львов
Василь Гамадин  Львов
Олег Гилка  Львов
Сергей Гольдман  Львов
Богдан Заник  Львов
Руслан Капустян  Днепропетровск
Артём Карцов  Харьков
Юрий Кирилюк  Киев
Сергей Корнеев  Львов
Виталий Кулын  Киев
Евгений Лахтионов  Киев
Алексей Левченко  Харьков
Лидия Масымив  Львов
Андрей Морозов  Львов
Андрей Недопёкин  Харьков
Виталий Нещагин  Донецк
Ирина Панчишин  Львов
Руслан Перепелица  Киев
Ирина Пивень  Львов
Алёна Саевич  Киев
Сергей Семенков  Харьков
Алексей Ступин  Харьков
Иван Тоболин  Киев
Артём Тудовши  Харьков
Олег Черкашин  Харьков
Валентина Чигринец  Днепропетровск
Денис Шинкаренко  Харьков
Юрий Щупко  Харьков
Дмитрий Эмбре  Киев
Оресто Юфин  Львов

Все участники расположены в алфавитном порядке.

Конкурс проходил по правилам принятым Международной Ассоциацией Сомелье (ASI).
Организаторы конкурса Ассоциация сомелье Украины и "Школа вин" Дмитрия Сидоренко.
Жюри конкурса;

Jean-François Janoueix – член Винного Синдикату Бордо. Власник багатьох Chateau в Бордо.
Marie-Antoinette Janoueix – член Винного Синдикату Бордо. Власник багатьох Chateau в Бордо.
Лариса Марюхіна – директор компанії „Гранд Крю”.
Дмитро Сидоренко – Президент Асоціації сомельє України.
Павел Швець – переможець першого Російського конкурсу сомельє, двохразовий фіналіст чемпіонату Европи - Ruinart Trophee.
Валентин Ільїнський – переможець конкурсу „Кращий сомельє України 2003”.
Олег Гапон – переможець конкурсу „Кращий сомельє України 2004”.
Ірина Вальчук – директор ресторану „Пена”, представник мережі ресторанів „Козирна карта”.
Сергій Гусовський – співвласник остерії „Пантагрюель”.
Сергій Роголь – головний редактор журналу „Cigar Clan – Україна”.
Оксана Рохаль – єксперт салону сігар “Le Casa del Habano”

 

Вопросы

1) Дайте определение вину:


2) Опишите коротко суть "кахетинского" метода.


3) Сколько demi поместится в один jeroboam Bordeaux?


4) Как называется сладкая версия Barolo?


5) Какие сорта винограда используются при производстве

  1. Rossi-Bass Langhe DOC
  2. Кинзмараули
  3. Barolo
  4. Soave
  5. Sanscerre
  6. Мцване
  7. Darmagi Langhe DOC
  8. Condrie
  9. Cote Rotie
  10. Каберне Качинское

6) Как называется самая маленькая вискикурня в Шотландии?


7) Укажите тип напитка и страну происхождения:

  1. Obstler
  2. Mount Gay
  3. Pitu
  4. Don Julio
  5. Plimout
  6. Ricard
  7. Campari
  8. Malibu
  9. Sivucha

8) Назовите 10 брендов кубинских сигар.


9) Укажите минимальные сроки выдержки для :

  1. Champagne NV
  2. Champagne millesime
  3. Chianti Reserva
  4. Brunello di Montalchino reserve
  5. Gran Reserva Rioja
  6. Cognac VSOP
  7. Calvados Horse d'Age
  8. Whisky Scotch

10) Как называется регион, где расположены самые знаменитые табачные плантации на Кубе?


11) Puligny-Montrachet can be made with -

  1. only chardonnay
  2. chardonnay and souvignon blan
  3. chardonnay and gamay
  4. chardonnay and pinot noir

12) Кто является председателем Союза Шабли Гран Крю?


13) Перечислите крепкоалкогольные напитки производимые в Мексике из агавы.


14) Сколько сортов яблок разрешено использовать для производства кальвадоса:

  1. более 10
  2. более 50
  3. более 73
  4. _____________________________________________

 

15) Сколько Кальвадоса получится из 100 dl сидра


16) Перечислите не менее 10 известных Вам виноделен в Эльзасе.


17) Кто является «создателем» клона санджиовезе-гроссо (brunello)?

  1. Джакомо Нери
  2. Сильвио Берлускони
  3. Клементе Санти
  4. Анжело Гая
  5. Микеланджело
  6. Папа Карло

18) Перечислите, известные Вам, виноднльческие хозяйства Франции названия которых совпадает с названием АОС.


19) Назовите производителей и страну производства данных вин :

  1. L'Ermita
  2. Alteni di Brasica
  3. Palafreno
  4. Alpha M
  5. Almaviva
  6. Valbuena
  7. Nacional

20) Перечислите сорта винограда для вин АОС в Бургундии.


21) Назовите то, без чего не может применяться название Cognac.


22) Какую роль играет СО2 в производстве вина?


23) Перечислите наиболее авторитетные справочники по винам Италии.


24) Как называется процесс снижения спиртовой крепости коньяка?


25) Укажите названия дистиллятов из виноградных выжимок в таких странах :

  • Италия
  • Франция
  • Балканские страны
  • Испания
  • Португалия
  • Грузия

26) Сколько магнумов содержит стандартная упаковка (кейс)?


27) Что означает термин sur lie?


28) Что такое vin de goute :

  1. хорошее вино
  2. самотек
  3. вино для гурманов

29) Укажите цвет сортов винограда :

  • альтес
  • жакер
  • мозак
  • паломино
  • пульсар
  • шойребе
  • хершлевелю
  • ксарелло

30) Расположите с севера на юг:

  • Сен-Эстеф
  • Пояк
  • Сен-Жульен
  • Марго

31) Какие вина имеют право на наименование PASSETOUTGRAINS :

  1. красные и розовые
  2. белые и красные
  3. белые и розовые

32) Назовите АОС для совиньон-блан в Бургундии


33) Gonci – это :

  1. пресс для eiswinе
  2. традиционная бочка в Токае
  3. традиционная бочка в Португалии

34) В каких странах находятся эти регионы :

  1. Мендосино
  2. Онтарио
  3. Ворчестер
  4. Атакома
  5. Рио Негро
  6. Куннавара
  7. Центральный Отаго
  8. Кар де Шом

35) Как еще называют санжиовезе в Монтепульчано ?

36) Переведите следующие термины :

  1. amaro
  2. Recoltant
  3. vino de mesa
  4. cantina sociale
  5. villes vignes
  6. Cava
  7. Passito
  8. cuvee
  9. Espumoso
  10. Ripasso
  11. recoltant-manipulant
  12. Cosecha
  13. Spumante
  14. negociant-manipulant
  15. vinos generosos
  16. Vecchio

37) Name all the whiskey production areas in Scotland


38) Name the main countries where eiswine are produced


39) List as many American “garage” wines as possible

40) In what country Riedel glasses are made?


41) In what country Collumbia Valley is situated?

  1. Cassablanca Valley?
  2. McLaren Valley?

42) Name some trade marks of Honduras cigars


43) Назовите три способа крутки сигар.


44) List the Japaniese whisky's you know


45) How old is the youngest spirit in JW Black Label?


46) Расположите основные цвета покровных листьев кубинских сигар от светлого к темному:

  1. Colorado Maduro;
  2. Colorado Claro;
  3. Maduro;
  4. Claro;
  5. Colorado.

47) What is smallest apellation of:

  1. Mersault
  2. Chenas
  3. Chateau La Pin
  4. Chateau Grillet

48) Регионы производства вин в Грузии


49) Качественная классификация в порядке возростания вин:

  • Франции
  • Италии
  • Испании
  • Португалии
  • Украины
  • Чили
  • США

50) В Альзасе, вина из каких сортов винограда могут иметь категорию Grand Cru.


51) Сколько участков в Альзасе имеют категорию Crand Cru


52) Сигары какой страны занимают 80% мирового рынка сигар премиум-класса?


53) Перечислите апелясьоны для производства:

  • Кальвадоса
  • Коньякка
  • Шампанского

54) Where apellation Madiran is?

  1. Noth East France
  2. Noth East Spaine
  3. South West France
  4. South East France

55) Как на Кубе называется табачное растение, которое используется для :

  • начинки и связующего листа?
  • для покровного листа?

56) Чему равен 1 ринг-гейч?


57) Сакэ- это продукт дистилляции, брожения (подчеркнуть).

58) Основные сорта винограда для производства Jerez


59) Какой сорт винограда чилийцы изначально считали сортом «Мерло»:

  1. Сира;
  2. Карменер;
  3. Каберне-совиньон.

60) Какой сорт винограда считают отцом Зинфанделя?


61) Какое вино первым получило статус «Супертосканского»:

  1. Ornellaia
  2. Tignanello
  3. Vigorello

62) В каком городе производители портвейна исторически выдерживали свои вина:

  1. Опорту
  2. Вилла-Нова-ди-Гая
  3. Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария

63) Какие два знаменитых участка составляют вместе бургундский Cote d'Or:

  1. Cote de Nuits и Cote Shalonnaise
  2. Cote de Beaune и Meconnaise
  3. Cote de Nuits и Cote de Beaune

64) Основные технологические отличия производства Хереса и Порто


65) Что происходит с табачным листом во время ферментации?


66) Каким домам шампанского принадлежат эти марки:

  1. Vielles Vignes Francaises
  2. Belle Epoque
  3. Clos du Mesnil
  4. Cristal
  5. Sir Winston Churchill
  6. Comtes de Champagne
  7. Clos des Goisses

67) Перечислите мистели производимые во Франции:


68) На каком континенте не выращивают виноград?


69) Что означают следующие термины:

  1. Tatalmente a mano
  2. Hecho a mano
  3. Machine

70) Перечислите вина получившие категорию Premier Grand Cru Classe в 1855 году:


71) Какую классификацию имеет вино Pavillon Blanc du Ch. Margaux


72) Что такое ремюаж?


73) Кто из художников участвовал в оформлении этикетки Chateau Mouton-Rothschild в 2002 году:

  1. Василий Кандинский
  2. Марк Шагал
  3. Пабло Пикассо
  4. Илья Кабаков

74) В какие годы ХХ века Chateau d'Yguem не производил сотерн?


75) Укажите цвет винограда:

  1. Кариньян
  2. Корвина
  3. Мозак
  4. Тролингер
  5. Паломино
  6. Серсиаль
  7. Буал Примитиво
  8. Бастардо
  9. Ксарелло

76) Под каким АОС в Бордо могут выходить только красные вина?


77) Что означает аббревиатура LBV на этикетке портвейна?

  1. late bottled vintage
  2. late bottled vineyard
  3. light bottled vintage

78) Виски «Бурбон» может называться:


79) Crianza – это термин означающий:

  1. красное вино выдержанное не менее 6 месяцев в дубовой бочке, а затем в бутылке
  2. красное вино выдержанное не менее 1 года в дубовой бочке , а затем не менее 1 года в бутылке

80) Укажите «вторые» вина хозяйств:

  1. Chateau Giscours
  2. Chateau Palmer
  3. Chateau Lafite-Rochschild
  4. Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Laland
  5. Chateau Belgrave

81) Dominio de Pingus находится в:

  1. Рибейоро дель Дуейро
  2. Приорат
  3. Риоха
  4. Pingus el Corason
  5. Valee de Pingus

82) В каком году барон Филипп де Ротшильд и Роберт Мондави создали совместное предприятие “Opus One”?

  1. 1970
  2. 1975
  3. 1979

83) Как называется дрожжевая прослойка, которая покрывает херес, находящийся в бочках?

  1. fino
  2. botritis
  3. flor
  4. floc

84) Какой сорт винограда для производства вина выращивали в «Запорожской Сечи»?

  1. бастардо
  2. магарач
  3. массандра
  4. _________

85) In which country, and in which region, do we find the famous cellars of Massandra?


86) In which year was produced the first bottle of Opus One?


87) Производят ли в Бордо игристые вина?


88) What is country of origin of the coffee-shrub?


89) Что такое «aubun»?

  1. Белый сорт из Мозеля
  2. Красный сорт из Мозеля
  3. Красный сорт из Южной Роны

90) Рикати – это:

  1. Винодельческий регион в Грузии
  2. Винодельческий регион в Италии
  3. Болгарский сорт винограда
  4. Марка итальянского вина

91) Кто в Бордо впервые применил холодную стабилизацию в производстве белого вина?

  1. Люсьен Люртон
  2. Брайан Кроузер
  3. Дэни Дюбордье
  4. Мишель Ролан

92) Что такое "ремонтаж"?

  1. перемешивание осадка в бочке во время ферментации
  2. перекачивание сусла на верх чана
  3. нагревание сусла во время ферментации
  4. насыщение сусла углекислым газом

93) С какой целью проводится малолактическая ферметация?


94) Какой стиль шампанского наиболее сухой?

  1. Dry
  2. Brut
  3. extra dry
  4. zero dozage

95) Что означает надпись "Erzeugerabfullung" на бутылке немецкого вина?

  1. вино награждено медалями на региональном конкурсе
  2. вино разлито производителем
  3. вино произведено органическим методом
  4. вино пригодно для диабетиков

96) В каком регионе Италии находится DOCG Gavi?

  1. Ломбардия
  2. Пьемонт
  3. Венето
  4. Тоскана

97) Что означает слово "Quinta" на бутылке портвейна?

  1. Винтаж
  2. сорт винограда
  3. винодельня

98) Какая надпись недопустима на этикетке вина для продажи в Европе?

  1. Coonawara Shiraz
  2. Napa Valley Zinfandel
  3. New Zealand Chablis
  4. New Zealand Chardonnay

99) Какой тип вина может иметь AC Entre-Deux-Mers?

  1. только белое вино
  2. только красное вино
  3. белое и красное вино
  4. белое красное и розовое вино

100) Где находится Aconcagua valley?

  1. Австралия
  2. Аргентина
  3. Чили
  4. Уругвай

Бонус

 

101) Что такое шаптализация?


102) Заполните таблицу.

 

Страна

Регион, категория

Сh. Margaux

 

 

Petrus

 

 

Ch.Mouton Rothschild

 

 

Ch.Cheval Blanc

 

 

Penfolds

 

 

Opuse One

 

 

Almaviva

 

 

Pavillon blanc du ch. Margaux

 

 

Floc de Gascone

 

 

Flor de Copan

 

 

Cahor

 

 

103) Сколько видов табачных листов входит в состав наполнителя tripa


104) What is the meaning of Darmadgi?

  1. Shame
  2. Wonderfull
  3. Hillside
  4. Winyard

105) Какой вид инструмента не следует выбирать для обрезания сигар формата Торпедо и Пирамида

  1. Round cutter (пробойник)
  2. V-cutter (V-образная гильотина)
  3. Double Cutter (двусторонняя гильотина)
  4. Cigar Scissors (сигарные ножницы)

 

 


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com