14 августа 2017 проходила слепая дегустация вин Горули и Цинандали.
О Горули - Мцване из книги Г. И. Беридзе «Вина и коньяки Грузии»:
"Горули- Мцване- второй по хозяйственной ценности белый картлийский винный сорт винограда. Распространен в основном в Горийском и каспсокм районах Грузинской ССР. Сорт позднего созревания, урожайность выше средней. Ягоды обладают большой легкостью. Отличный столовый и винный сорт винограда.
Готовое вино из сорта Горули- Мцване в местном оформлении характеризауються своей мягкостью, хорошим янтарным цветом, бархатистостью, умеренной полнотой и является образцом ценного столового вина; оно весьма пригодно для выдерживания и в известном возрасте развивает вполне ценные качества- аромат и букет.
Результаты анализа и вкусовых испытаний также подтверждают доброкачественность и достоинства вин европейского типа из Мухрани, Месхети, Верхней Картли и др. В этих винах отсутствует излишняя терпкость и крепость. Умеренная кислотность и гармоничность составных частей указывают на высокие достоинства этих образцов вин, чувствуются также превосходные качества старых бутылочных вин.
Некоторое увеличение титруемой кислотности и свободной винокаменной кислоты в месхетских образцах придают особую приятность вкусу, что создает большие перспективы шампанского производства в этом замечательном крае.
Выдержанное столовое вино по своему тонкому и гармоничному букету дает нам основание высказать предположение об использовании этого сорта как основного облагораживателя картлийских промышленных сортов вин с целью улучшения их качества.
Наличие в основном умеренной кислоты, незначительного количества экстракта и дубильных веществ указывает на тонкость и свежесть хорошего вина.
Экспериментальные пробы и соответствующие опыты подтвердили, что Горули- Мцване не уступает ряду сортов, ныне закрепившихся у нас в промышленном ассортименте, и требует значительного расширения насаждений этого сорта. Поэтому задача изготовления из сорта Горули- Мцване высококачественного столового и других типов вина в настоящее время является актуальной.
Из Горули- Мцване готовились вина картлийского и европейского типа и шампанский виноматериал. До 1950 года выпускалась марка столового вина «Горули- Мцване». в настоящее время этот сорт используется большей частью как материал для шампанских купажей и для производства вин местного потребления. Продукция из Горули- Мцване отличается большой прочностью и способностью улучшаться при старении в течении нескольких десятков лет.
Вкусовая оценка исследуемых вин вполне нормальная и варьируется от 7,5- 7,8 баллов".
Цинандали
Вот что говорит Википедия
В 2010 году принят Закон «О контролируемых регионах происхождения вин», для некоторых наименований.
В 2012 году Ведомство торговых знаков Германии лишило российскую компанию «Moscow Wines & Spirits company» прав на бренды «Цинандали», «Киндзмараули» и «Хванчкара». В Германии бренды грузинского вина были зарегистрированы на российскую компанию ещё в 2001 году, однако, известно об этом в Грузии стало только недавно. В жалобе, поданной «Сакпатентом» в патентное ведомство Германии, отмечалось, что «Цинандали», «Киндзмараули» и «Хванчкара» являются государственной собственностью Грузии. Как именно компания «Moscow Wines & Spirits company» использовала грузинские бренды, не уточняется. Также неизвестно, был ли нанесен ущерб Грузии.
Совсем немного информации, но цинандали - это вино, которое должно быть выдержано.
Результваты дегустации
Мцване 2014, Badagoni | 79,5 |
Мцване 2013, Tamada | 75,13 |
Мцване 2015, Geo Bayadera | 74,75 |
Цинандали 2015, Iveriuli (Fozzy) | 80,75 |
Цинандали 2013, Iberiuli Shumi | 78,0 |
Цинандали 2014, Badagoni | 76,38 |
Цинандали 2014, Agmarti | 77,25 |
Цинандали 2013, Тамada, | 74,5 |
Радует что представители ТМ угадывают "свои" образцы, не радует что "своим" ставят наивысший бал, а "чужим" минимально низкий.
Баллы представителей ТМ не были учтены.
тел.: +380 44 4917731
тел.: +380 67 4037818
sommelierua@gmail.com