Дегустация Moët Chandon 13.02.2018
Регион: Франция, Шампань
Дегустацию проводил Президент АСУ Иван Бачурин
Иван как всегда интересно провел дегустацию, эрудировано и не без юмора, с запоминающимися оригинальными ассоциациями.
1. Moët & Chandon Brut Impérial
Тип: Шампанское белое брют Виноград: Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%, Dosage: 9 г/л Цвет: светло-соломенное Аромат: ноты зеленых яблок, цитрусовых фруктов, минералов, тонкие нюансами белых цветов. Вкус: свежее, яблоко, груша, крыжовник, тонкий цитрусовый тон. Были поданы устрицы, креветка на брускетте с сыром Маскарпоне. Удачное сочетание. |
||
2. Moët & Chandon Rosé Impérial
Тип: Шампанское розовое брют Виноград: Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%, Dosage: 9 г/л Цвет: ярко-розовое, бледно рубиновое Аромат: красные ягоды, малина, ежевика Вкус: гармоничное, тонкий вкус белой смородины, крыжовника, легкая цитрусовая горчинка Пробовали с утиной грудкой с апельсиновой икрой в ягодном соусе. Хорошее сочетание. |
||
3. Moët & Chandon Grand Vintage 2008
Тип: Шампанское белое экстра брют Виноград: Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 37%, Chardonnay 23%, Dosage: 5 г/л Цвет: светло-золотистое Аромат: структурное, цитрусовые, белые фрукты, цветочные тона, бисквит Вкус: гармоничное, тонкое, крыжовник, легкая цитрусовая горчинка Хорошо сочеталось с террином из фуа-гра с карамелизированным яблоком |
||
4 Moët & Chandon Ice Impérial
Тип: Шампанское белое сладкое Виноград: Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%, Dosage: 45 г/л Цвет: золотистое, светло-янтарное Аромат: яркий аромат тропических фруктов, персик, малина Вкус: свежие белые и тропические фрукты, тона грейпфрута, карамели Хорошо сочеталось с Чеддером с медово-горчичным соусом |
тел.: +380 44 4917731
тел.: +380 67 4037818
sommelierua@gmail.com