pv2.png

Дегустация Moët Chandon 13.02.2018

moet_chandon_logo.png

Регион: Франция, Шампань

Ресторан WHISKY CORNER

Дегустацию проводил Президент АСУ Иван Бачурин

Иван как всегда интересно провел дегустацию, эрудировано и не без юмора, с запоминающимися оригинальными ассоциациями.

 

Moët & Chandon Brut Impérial  

1. Moët & Chandon Brut Impérial

 

Тип: Шампанское белое брют

Виноград: Pinot Noir 30-40%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 20-30%, Dosage: 9 г/л

Цвет: светло-соломенное

Аромат: ноты зеленых яблок, цитрусовых фруктов, минералов, тонкие нюансами белых цветов.

Вкус: свежее, яблоко, груша, крыжовник, тонкий цитрусовый тон.

Были поданы устрицы, креветка на брускетте с сыром Маскарпоне. Удачное сочетание.

Moët & Chandon Rosé Impérial  

2. Moët & Chandon Rosé Impérial

 

Тип: Шампанское розовое брют

Виноград: Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%, Dosage: 9 г/л

Цвет: ярко-розовое, бледно рубиновое

Аромат: красные ягоды, малина, ежевика

Вкус: гармоничное, тонкий вкус белой смородины, крыжовника, легкая цитрусовая горчинка

Пробовали с утиной грудкой с апельсиновой икрой в ягодном соусе. Хорошее сочетание.

 Moët & Chandon Grand Vintage 2008  

3. Moët & Chandon Grand Vintage 2008

 

Тип: Шампанское белое экстра брют

Виноград: Pinot Noir 40%, Pinot Meunier 37%, Chardonnay 23%, Dosage: 5 г/л

Цвет: светло-золотистое

Аромат: структурное, цитрусовые, белые фрукты, цветочные тона, бисквит

Вкус: гармоничное, тонкое, крыжовник, легкая цитрусовая горчинка

Хорошо сочеталось с террином из фуа-гра с карамелизированным яблоком

 Moët & Chandon Ice Impérial  

4 Moët & Chandon Ice Impérial

 

Тип: Шампанское белое сладкое

Виноград: Pinot Noir 40-50%, Pinot Meunier 30-40%, Chardonnay 10-20%, Dosage: 45 г/л

Цвет: золотистое, светло-янтарное

Аромат: яркий аромат тропических фруктов, персик, малина

Вкус: свежие белые и тропические фрукты, тона грейпфрута, карамели

Хорошо сочеталось с Чеддером с медово-горчичным соусом



тел.: +380 44 4917731
тел.: +380 67 4017706

gala.matveienko@gmail.com