ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

Совсем скоро наступит событие когда практически в каждом доме, а может и на улице, у кого то с боем курантов, а у кого то и не прицеливаясь.... выстрелит пробка из бутылки игристого вина. И хотя я пишу по русски, но украинские игристые вина можно пить говоря хоть на суахили. 
Как говорят как встретишь, так и .... 
Конечно всем хочется и встретить и проводить достойно. Давайте попробуем подобрать вино, которое будет лучше всего подходить для такого праздника, что бы когда уже ничего не сделаешь, .... хоть какая то радость была. Попробуем брют и полу..., каждый сможет выбрать для себя по вкусу.
Все ваши знакомые будут спрашивать что купить, но знать будете только вы.
11 декабря, в ресторане Клюква и Брюква, Ассоциация сомелье Украины провела дегустацию игристых вин Украины. В дегустации пряли участие вина от 5 производителей в категориях Брют, полусхое, полусладкое. Прозведённые классическим и ократофорным методами.
Артёмовск Вайнери
Инкерман
КЗШВ
Одесса
Шабо
Всего 25 образцов.
Всего было две дегустации. Утром для сомелье и "любителей" 25 наименований, вечером Дмитрий Сидоренко подобрал 7 наименований для сопровождения блюд кухни, специально приготовленных для дегустации рестораном "Клюква&Брква" 

Главным в обоих дегустациях было то что ни одно вино не было снято с дегустации. Хотелось бы более высокого качества вин, ноотсутствие "провальных" образцов, это уже общее достижение успеха.
На обоих дегустациях больще слов и баллов было отдано брютам, можно конечно сказать о высоком "социальном" статусе дегустаторов, а можно поздравить виноделов с возросшим уровнем мастерства, притом что несколько лет назад некоторые производителю совсем не производили категорию "брют".
Если утром подбор "подачи" был виртуальным, то вечером гости смогли оценить мастерство Шеф повара и выбор сомелье.Виктория Пархоменко и Дмитрий Сидоренко работали в тандеме в этот вечер, предлагая не только оценить сочетание блюдо-вино, а и смоделировать ситуацию наиболее подходящую для употребления игристых вин. 
Гости сделали свой выбор. Больше всего "голосов" получили "Шабо класичне" и Артемівське брют (синяя этикетка). Но и все остальные были оценены по достоинству, и как сказал Сергей Предко "...мы теперь знаем что покупать и пить...".
В утренней дегустации были получены такие баллы: 

 

Брют

 

1

Инкерман

77

2

Одесса

78

3

Київ

75

4

Shabo Gold 2014

73

5

Артемівське

77

6

Shabo Classic 2011

83

7

Grand
Reserve Shabo 2003 (2013)

82

8

Grand
Reserve Shabo 2003 (2013) extra brut

82

9

Одесса рожеве

74

10

Krimart витримане 2013 рожеве

75

11

Grand
Reserve Shabo 2003 (2013) рожеве

76

12

Krimart витримане  2013 червоне

76

 

Напівсухе

 

13

 Українське Орхідея

74

14

Shabo 2014

79

 

Напівсолодке

 

15

Одесса

70

16

Київ

75

17

Инкерман

79

18

Українське Ірис

79

19

Артемівське

80

20

Shabo Gold 2014 мускатне

81

21

Инкерман Мускат

79

22

Инкерман розе

78

23

Київ рожеве

77

24

Charte Komilfo Мускатне  2013 рожеве Artemovsk

78

25

Артемівське червоне 2013

74


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com