ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

28 февраля начался отборочный тур конкурса "Лучший сомелье Украины 2004".

32 участника, сомелье и консультанты виноторговых компаний, из городов Киев, Донецк и Запорожье.

1.  Баранник Руслан – ресторан «Bossano Del Grappa», г. Донецк. 

2.  Варяник Денис – ресторан «Мандарин», г. Киев.

3.  Гапон Олег – ресторан «Пена», г. Киев.

4.  Головня Игорь – ресторан «Ля Рюсс», г. Киев.

5.  Горбунов Сергей – ресторан «Охотник», г. Киев.

6.  Грибов Роман – компания «Марком», г. Киев.

7.  Евдокимова Юлия – «Премьер Палас», г. Киев.

8.  Еленовский Влад – ресторан «Да Винчи Фиш Клаб», г. Киев.

9.  Зорин Сергей – ресторан «Пикассо», г. Киев.

10.  Истомин Роман – ресторан «Авалон», г. Киев.

11.  Кирилюк Юрий – ресторан «Нобель», г. Киев.

12.  Косцов Ян – ресторан «Да Винчи Фиш Клаб», г. Киев.

13.  Кручко Максим – ресторан «Казбек», г. Киев.

14.  Кульбейкин Андрей – винный бутик «Винотека», г. Киев.

15.  Кучерявенко Евгений – ресторан «Сохо», г. Киев.

16.  Лихошерст Юрий – ресторан «Ё-Моё», г. Донецк.

17.  Майборода Александр – «Премьер Палас», г. Киев.

18.  Мостовой Пётр – ресторан «Лямур», г. Киев.

19.  Николенко Максим – ресторан «Марокана», г. Киев.

20.  Орёл Игорь – «Премьер палас», г. Киев.

21.  Осмоловский Вячеслав – ресторан «Эгоист», г. Киев.

22.  Павлов Вячеслав – ресторан «Хуторок», г. Киев.

23.  Плотников Вячеслав – ресторан «Спрут», г. Киев.

24.  Подгурский Андрей _ ресторан «Караван», г. Киев.

25.  Посохов Вадим – ресторан «Bossano Del Grappa», г. Донецк.

26.  Савченко Светлана – ресторан «Мамбо», г. Киев.

27.  Сапожников Денис – ресторан «Маракеш», г. Киев.

28.  Томицкий Андрей – ресторан «Билли Бонс», г. Запорожье.

29.  Тырнов Иван – ресторан «Велюр», г. Киев.

30.  Ходаковский Анатолий – компания «Марком», г. Киев.

31.  Хоменко Андрей – ресторан «Сан Тори», г. Киев.

32.  Шевченко Дмитрий – ресторан «Марше», г. Киев.

 
 
 

В полуфинал вышли 12 сомелье

 

 

Как тяжело определить финалистов

 

Жюри конкурса:

 Председатель жюри:
Рейн Каселла – Президент Ассоциации сомелье Эстонии.
Члены жюри:
Дмитрий Сидоренко – Президент Ассоциации сомелье Украины.
Андрей Емельянов – победитель первого конкурса «Лучший Сомелье Украины»
Валентин Ильинский – «Лучший Сомелье Украины 2003»
Шарль-Анри Гонэ – член Винного Синдиката Бордо, Член комисии по классификации вин категории Гран Крю, Шевалье Шампани и Гиени, владелец виноградников в Шампани и Бордо,
Виржиль Бечелауи – Генеральний директор „Мишель Гоне и сыновья”, специалист Торгово-Промишленной палаты Бордо по обучению топ менеджеров по продажам вин, член жюри по классификации вин Сент-Эмильона, Шевалье Шампани,

В финале соревновались
Олег Гапон
Дмитрий Шевченко
Андрей Хоменко

Тяжёлая борьба

 

 и награждение

Лучший сомелье Украины 2004  -  Олег Гапон

Большое спасибо Торговому Дому "Мишель Гонэ", компании "Эвентис" - эксклюзивному дистибьютору ТД "Мишель Гонэ" в Украине, компании "Евроиндекс", компании "Евростиль 2000", компании "Фортуна", компании "Инпак", ресторану "Л'амур".

Отдельная благодарность Ассоциации сомелье Эстонии. 

Гапон Олег – ресторан «Пена», г. Киев.

 

Финалисты

Шевченко Дмитрий – ресторан «Марше», г. Киев.

Хоменко Андрей – ресторан «Сан Тори», г. Киев.

 

Полуфиналисты

Баранник Руслан – ресторан «Bossano Del Grappa», г. Донецк.

Головня Игорь – ресторан «Ля Рюсс», г. Киев.

Еленовский Влад – ресторан «Да Винчи Фиш Клаб», г. Киев.

Зорин Сергей – ресторан «Пикассо», г. Киев.

Кульбейкин Андрей – винный бутик «Винотека», г. Киев.

Мостовой Пётр – ресторан «Лямур», г. Киев.

Орёл Игорь – «Премьер палас», г. Киев.

Посохов Вадим – ресторан «Bossano Del Grappa», г. Донецк.

Томицкий Андрей – ресторан «Билли Бонс», г. Запорожье.

 

 

Варяник Денис – ресторан «Мандарин», г. Киев.

Горбунов Сергей – ресторан «Охотник», г. Киев.

Грибов Роман – компания «Марком», г. Киев.

Евдокимова Юлия – «Премьер Палас», г. Киев.

Истомин Роман – ресторан «Авалон», г. Киев.

Кирилюк Юрий – ресторан «Нобель», г. Киев.

Косцов Ян – ресторан «Да Винчи Фиш Клаб», г. Киев.

Кручко Максим – ресторан «Казбек», г. Киев.

Кучерявенко Евгений – ресторан «Сохо», г. Киев.

Лихошерст Юрий – ресторан «і-Моё», г. Донецк.

Майборода Александр – «Премьер Палас», г. Киев.

Николенко Максим – ресторан «Марокана», г. Киев.

Осмоловский Вячеслав – ресторан «Эгоист», г. Киев.

Павлов Вячеслав – ресторан «Хуторок», г. Киев.

Плотников Вячеслав – ресторан «Спрут», г. Киев.

Подгурский Андрей _ ресторан «Караван», г. Киев.

Савченко Светлана – ресторан «Мамбо», г. Киев.

Сапожников Денис – ресторан «Маракеш», г. Киев.

Тырнов Иван – ресторан «Велюр», г. Киев.

Ходаковский Анатолий – компания «Марком», г. Киев.

 

Все участники расположены в алфавитном порядке.

 

 

ВОПРОСЫ


1. Дайте определение вину:


2. Перечислите апелясьоны, имеющие в своём названии «Montrachet»:
1)
2)
3)
4)
5)


3. Место происхождения табака?


4. Как называется сладкая версия Barolo?


5. Какая страна потребляет наибольшее количество Beaujolais:
1) Франция
2) Швейцария
3) Россия
4) Япония


6. Как называется самая маленькая вискикурня в Шотландии?


7. Укажите тип напитка и страну происхождения:
1) Amarula
2) Drambuie
3) Averna
4) Hills
5) Porficlio
6) Noilly Prat
7) Tanqueray ...
8) 151 Proof .
9) Santory


8. Какая операция проводится раньше: ремюаж или дегоржаж? (подчеркнуть).


9. В каких странах находятся эти регионы или апелясьоны:
1) Burgenland
2) Moldavia
3) Worcester
4) Cava
5) Morelino di Scansano
6) Fixin ....
7) Tasmania
8) Northland
9) Russian River
10) Baden..
11) Niagara Peninsula

10. Как называется регион, где расположены самые знаменитые табачные плантации на Кубе?


11. Какая страна является родиной вида табака для сигар?

12. Сорта винограда для «Tokaji»:
1)
2)
3)..

13. Как на Кубе называется табачное растение, которое используется для начинки и связующего листа?

Для покровного листа?

14. Чему равен 1 ринг-гейч?

16. Какой сорт винограда чилийцы изначально считали сортом «Мерло»:
1) Сира;
2) Карменер;
3) Каберне-совиньон.

17. В каких странах выращивают покровный лист?
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)

18. Какое вино первым получило статус «Супертосканского»:
1) Ornellaia
2) Tignanello
3) Vigorello

20. В каком городе производители портвейна исторически выдерживали свои вина:
1) Опорту
2) Вилла-Нова-ди-Гая
3) Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария

21. Какие два знаменитых участка составляют вместе бургундский Cote d’Or:
1) Cote de Nuits и Cote Shalonnaise
2) Cote de Beaune и Meconnaise
3) Cote de Nuits и Cote de Beaune

22. Как называется лёгкая и солоноватая разновидность хереса:
1) Fino
2) Manzanilla
3) Solera

23. Как называют знаменитые белые почвы в Хересе:
1) Albariza
2) Albarino
3) Aleatico

24. Что происходит с табачным листом во время ферментации?

 

25. Что такое ремюаж?

26. Какое из этих шампанских производится из Пино Нуар посаженного ещё до эпидемии филлоксеры:
1) Fleur de Champagne
2) Belle Epoque
3) Vielles Vignes Francaises

27.Каким домам шампанского принадлежат эти марки:
1) Vielles Vignes Francaises
2) Belle Epoque
3) Clos du Mesnil
4) Cristal
5) Sir Winston Churchill .
6) Comtes de Champagne ..

28. Кто из художников участвовал в оформлении этикетки Chateau Mouton-Rothschild в 1973 году:
1) Василий Кандинский
2) Марк Шагал
3) Пабло Пикассо
4) Илья Кабаков

29. Перечислите мистели производимые во Франции:
1)
2)
3)
4)
5)..

30. В какой стране мира впервые было налажено серийное производство сигар?

31. В какие годы ХХ века Chateau d’Yguem не производил сотерн?
1)
2)
3)
4)
5)


32. Какие коммуны имеют право выпускать свои сладкие вина под АОС Sauternes?
1)
2)
3)
4)
5)
6)

33. Перечислите доминиканские «двойники» кубинских марок сигар (одинаковые названия) выпускаемые сегодня:
1)
2)
3)
4)
5)
6)

34. На каком континенте не выращивают виноград?

35. Что означают следующие термины:
1) Tatalmente a mano –
2) Hecho a mano –
3) Machine –

36. Перечислите вина получившие категорию Premier Grand Cru Classe в 1855 году:
1)
2)
3)
4)
5)....

37. Укажите цвет винограда:
1) Кариньян
2) Корвина ..
3) Мозак .
4) Тролингер .
5) Паломино ..
6) Серсиаль ...
7) Буал ..
8) Примитиво ...
9) Бастардо
10) Ксарелло ....

38.Укажите «вторые» вина хозяйств:
1) Chateau Giscours
2) Chateau Palmer ..
3) Chateau Lafite-Rochschild ...
4) Chateau Pichon-Longueville-Comtesse-de-Laland ..
5) Chateau Belgrave ..

39. Какой тип табачного листа называется Connecticut Shade?

40. Под каким АОС в Бордо могут выходить только красные вина?
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10).

41. Что означают эти термины?
1) Abbocato
2) Uvaggio
3) Amaro
4) RD
5) Pure Pot Still
6) Kabinett
7) Reposado
8) Amontillado

42. Мукузани это:
а ) сорт винограда
б ) имя винодела создавшего это вино
в ) деревня и вино

43. По данным последних раскопок родиной виноделия считается:
а ) Аргентина
б ) Мексика
в ) Грузия
г ) Чили

44. Кинзмараули производится на территории:
а ) Аджарии
б ) Абхазии
в ) Кахетии
г ) Рача- Лечхуми

45.Стол для ремюажа изобретён:
а ) Дом Периньоном
б ) Мадам Клико
в ) Морисом

46.Какой виноград почти исчез в Бордо и появился в Чили?
а ) Мурведр
б ) Карменер
в ) Мальбек

47. Что означает аббревиатура LBV на этикетке портвейна?
а ) late bottled vintage
б ) late bottled vineyard
в ) light bottled vintage

48. Как называется дрожжевая прослойка, которая покрывает херес, находящийся в баррелях?
а ) fino
б ) botritis
в ) flor
c) floc

49. Виски «Бурбон» может называться:
..
..
..

50. Crianza – это термин означающий:
а) красное вино выдержанное не менее 6 месяцев в дубовой бочке, а затем в бутылке
б) красное вино выдержанное не менее 1 года в дубовой бочке , а затем не менее 1 года в бутылке

51. Dominio de Pingus находится в:
а)Рибейоро дель Дуейро
б)Приорат
в)Риоха

52. Какой сорт винограда для производства вина выращивали в «Запорожской Сечи»?
а) бастардо
б) магарач
в) массандра
г)

53. В каком году барон Филипп де Ротшильд и Роберт Мондави создали совместное предприятие “Opus One”?
а) 1970
б) 1975
в) 1979

54. Каковы три аромата, которые можно чаще всего выделить в хорошей сигаре?
1).
2).
3).

55. Какая страна является родиной вида табака для сигар?

56. What is the minimum period of againg in barrels for each of the following Madeira wines?
Madeira Reserva
Madeira Special Reserva
Madeira Extra Reserva

57. In which country, and in which region, do we find the famous cellars of Massandra?

58. In which year was produced the first bottle of Opus One?

59. The fallowing wines were born from the joint ventures of famous houses. Name the partners:
Almaviva
Caliterra
Cheval des Andes
Caballero de la Cera
Opus One

60. Name the emblematical grape variety of each of the following countries:
Countries Grape Varieties
Argentina
Chile
Uruguay

61. What is country of origin of the coffee-shrub?

62. Какое из перечисленных ниже вин содержит больше 70% винограда одного сорта?
1) Mouton-Rothschild
2) Lafite- Rothschild
3) Сhateau Latour
4) Leoville-Les Cases
5) Margaux
6) Cheval Blanc

63. Производят ли в Бордо игристые вина?

64. Назовите два белых сладких вина, которые производят в апелясьоне Сотерн.
1)
2)

65. Назовите самые важные сорта винограда для вин АОС, разрешённые в Бургундии.
1)
2)
3)
4)
5)

66. Вино, какого из перечисленных ниже замков содержит наибольшее количество kаберне фран?
1) Mouton-Rothschild
2) Lafite- Rothschild
3) Сhateau Latour
4) Leoville-Les Cases
5) Margaux
6) Cheval Blanc

67. Вино какого из приведённых ниже замков содержит меньше всего винограда Мерло?
1) Mouton-Rothschild
2) Lafite- Rothschild
3) Сhateau Latour
4) Leoville-Les Cases
5) Margaux
6) Cheval Blanc

68. Какой сорт винограда из перечисленных ниже требует самого долгого старения в бутылках?
1) Мерло
2) Сира
3) Неббиоло

69. Что такое «aubun»?
1) Белый сорт из Мозеля
2) Красный сорт из Мозеля
3) Красный сорт из Южной Роны

70. Производство какого вина в Австрии началось в конце ХVII века, в одно и тоже время с производством Tokay Aszu?
1) Auslese
2) Ausbruch
3) Eiswein

71.Для букета вина из какого сорта винограда характерны тона «свечного воска»?
1) Семийон
2) Шардоне
3) Вионье

72. Рикати – это:
1) Винодельческий регион в Грузии
2) Винодельческий регион в Италии
3) Болгарский сорт винограда
4) Марка итальянского вина

73. Самые прохладные виноградники, на которых культивируются шираз/сира, расположены:
1) В долине Роны
2) В долине Касабланка
3) В Мейдсоне и Виктории

74. Какой клон пино нуар особенно уважают владельцы виноградников Romanee-Conti?
1) Pinot Fructifere
2) Pinot Droit
3) Pinot Fin

75. В каком апеллясьоне Бордо распространены погреба, обустроенные в пещерах?
1) В Граве
2) В Сент-Эмильоне
3) В О-Медоке

76. Когда было выпущено первое в Риохе вино, выдержанное в бочках в погребе и бутилированное?
1) В 1847 году
2) В 1862 году
3) В 1870 году

77. Какой из итальянских сортов продемонстрировал удивительную устойчивость к филлоксере?
1) Неббиоло
2) Барбера
3) Санджиовезе гроссо

78. Кто в Бордо впервые применил холодную стабилизацию в производстве белого вина?
1) Люсьен Люртон
2) Брайан Кроузер
3) Дэни Дюбордье
4) Мишель Ролан

79. Где в 1911 году произошла Война виноградарей?
1) В Риохе
2) В Шампани
3) В Тоскане

80. Что такое борачча?
1) Название плохого вина в Чили
2) Сборщик винограда в Риохе
3) Испанский сосуд для выдержки вина из свиной кожи

81. Какое из описаний наиболее соответствует стилю Рислинга из Эльзаса?
1) полусладкий с высокой кислотностью и бензольными тонами в аромате
2) сухой с высокой кислотностью и бензольными тонами в аромате
3) сухой с низкой кислотностью и медовыми тонами в аромате
4) полусладкий с низкой кислотностью и медовыми тонами в аромате

82. Что такое "ремонтаж"?
1) перемешивание осадка в бочке во время ферментации
2) перекачивание сусла на верх чана
3) нагревание сусла во время ферментации
4) насыщение сусла углекислым газом

83. Какой сорт винограда основной в ассамбляже Розе д'Анжу?
1) гаме
2) гролло
3) мальбек
4) каберне фран

84. С какой целью проводится малолактическая ферметация?

85. Какой стиль шампанского наиболее сухой?
1) Dry
2) Brut
3) extra dry
4) zero dozage

86. Что означает надпись "Erzeugerabfullung" на бутылке немецкого вина?
1) вино награждено медалями на региональном конкурсе
2) вино разлито производителем
3) вино произведено органическим методом
4) вино пригодно для диабетиков

87. В каком регионе Италии находится DOCG Gavi?
1) Ломбардия
2) Пьемонт
3) Венето
4) Тоскана

88. Что означает слово "Quinta" на бутылке портвейна?
1) Винтаж
2) сорт винограда
3) винодельня
4) стиль

89. Что такое "Рейхенштайнер"?
1) немецкая винодельня
2) сорт винограда выращиваемый в Англии
3) апелясион в Эльзасе
4) австрийский винный фестиваль

90. Какая надпись недопустима на этикетке вина для продажи в Европе?
1) Coonawara Shiraz
2) Napa Valley Zinfandel
3) New Zealand Chablis
4) New Zealand Chardonnay

91. Какой тип вина может иметь AC Entre-Deux-Mers?
1) только белое вино
2) только красное вино
3) белое и красное вино
4) белое красное и розовое вино

92. Что такое "criadera"?
1) уровень в солере
2) винодельня в Хересе
3) контейнер для транспортировки хереса
4) площадка для сушки винограда
5) способ выдержки вина

93. Как называется процесс удаления осадка из бутылки шампанского?
1) Дебурбаж
2) Ремюаж
3) Ремонтаж
4) Форсаж
5) Дегоржаж

94. Где находится Aconcagua valley?
1) Австралия
2) Аргентина
3) Чили
4) Уругвай

95. Средний уровень листьев табачного растения называется:
1) Воладо
2) Команданте
3) Лигеро
4) Секо
5) Hивелакузо

96. Кофе "блю маунтен" выращивается в:
1) Эквадоре
2) Эфиопии
3) Ямайке
4) Бразилии

97. Where is Swan river?
1) New Zealand
2) Australia
3) Chily
4) Italy

98. Какой напиток может называться коньяком?

99. Что такое шаптализация?

100. Заполните таблицу.

  Страна Регион, категория
Сh. Margaux    
Petrus    
Ch.Mouton Rothschild    
Ch.Cheval Blanc    
Penfolds    
Opuse One    
Almaviva    
Pavillon blanc du ch. Margaux    
Floc de Gascone    
Flor de Copan    
Cahor    

Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com