Дегустация сухих тихих натуральных виноградных вин Украины

Организатор - Ассоциациея сомелье Украины.
15 апреля 2015 года, ресторан/энотека Vino e Cucina.

Секретарь и председатель Дегустационной комисии - Дмитрий Сидоренко.
Среди 11 производителей, только 5 имеют "лицензию на производство".
Хотя среди "виноробів-аматорів" и не появились пока "звёзды", но стабильный рост качества, поверьте моему опыту, говорит о большом потенциале. 

Итоговая таблица:

Отчёт Дмитрия Сидоренко

Дегустация проводилась по рекомендациям OIV, единственные мои правки в дегустационном листе, из оценки «Harmony – Overall judgement» баллы были добавлены во вкусовые характеристики.
При подготовке дегустации выяснилось, что практически все «винороби-аматори» не знают законодательства, и соответственно своих прав и возможностей.
Я знаю о двух «ассоциациях виноробів», но ни в одной ничего не могли сказать о том, как помочь виноделу.
Везде женский голос просил оставить координаты, и директор, которого сейчас нет на месте, свяжется лично.
Ни на одном сайте нет разделов, где можно найти хоть какую то информацию.
В предварительном отчёте о дегустации я написал, стабильном росте качества.
Большинство вин я дегустировал до этого, и задержка с описанием получилась потому, что некоторые я дегустировал самостоятельно после общей дегустации.
Я старался отправить предложение максимально всем, кого не пригласил – извините, нет всех контактов, кто не захотел участвовать – ваше право.
В дегустационной комиссии могли участвовать представители ТМ, члены Ассоциации сомелье Украины, а так же приглашённые эксперты и блогеры. Секретарь и председатель дегустационной комиссии – Дмитрий Сидоренко.
ТМ Болград:  удивил, все четыре образца выше 70 баллов, хотя до этого относился скептически. Личная дегустация год назад, вина были ниже порога дегустации.
Богдан Павлій: Впервые дегустировал сорта Йоханитер и Барон. Йоханитер получил наивысший балл среди всех белых, Барон, скорее всего лоза очень молода, Совиньон Блан был очень слабым, во вторичных ароматах, что то постороннее. Розовый Ркацители был очень бледного цвета, но всё в рамках допустимого, и среди розовых наивысший балл. Очень интересный винодел, мне кажется с большим потенциалом.
Колонист: Дегустирую вина этой марки примерно с 2000 года, за это время практически ничего не изменилось. Есть очень хорошие вина, а есть полный …., причем те, что получаются, партия на партию не похожи. При разных датах розлива одни и те же вина могут быть разными. Хорошо то, что плохих становится всё меньше.
Ігор Заїка: Если Сильванер был провальным, то Мерло показало очень неплохой результат.
Олександр Ковач: К сожалению один образец не соответствовал вкусовым характеристикам, а интересен был Алиберне, он же Одесский черный.
Институт Таирова: Два образца белого вина, как первая попытка, удались. Но нужно ещё много работать.
Вина Трубецкого: Базовая линейка, ожидаемый результат. Порадовал Пино Нуар лімітована серія, узнавался сразу. Растут виноградники, набираются и опыта виноделы.
Beykush winery: Хорошо знаю вина этого производителя, и от молодых 2014 года и нового розлива выдержанных, ожидал большего результата, но….
Шабо: Вина категории «резерв» стали намного лучше, но не хватает индивидуальности.
Most wine (Олександр Пиш'ев): Для меня разочарование, на выставке пробовал эти вина, был совсем другой результат, но …. всё впереди.
Инкерман: Всётаки от лимитированной серии ожидалось чего то большего…..

Дмитроий Сидоренко.

Правила проведения и участия.

Общие правила

1. Дегустация сухих тихих натуральных виноградных вин Украины проводится Ассоциацией сомелье Украины.
   Дегустация проводится «вслепую», кодировка и порядок подачи осуществляется лицом назначенным  Дмитрием Сидоренко, и не принимающим участия в дегустации.
   Дегустация будет проводиться в одном из ресторанов Киева. Место проведения будет определено после подачи заявок, не позднее 6 апреля.
   В дегустации от Ассоциации сомелье Украины могут принимать сомелье, кависты, журналисты специализированных изданий, винные блогеры и любители вин, подавшие заявку на такое участие до 5 апреля 2015 года
2. В дегустации принимают вина всех желающих производящих вино из винограда, выращенного на территории Украины.
3. Производители, представляющие вина с наименование отдельного региона, обязуются представлять вина, произведённые из винограда выращенного только на территории данного региона.
4. Дегустация проводится по 100 бальной системе(принятой в OIV), где максимальные оценки выставляются с такими показателями.
   Внешний вид (прозрачность, цвет…) - 15 баллов
   Аромат – 30 баллов
   Вкус, послевкусие – 50 баллов
   Другое (уникальность и т.п.) - 5 баллов
5. Каждый производитель может участвовать лично, или предоставить такое право любому лицу.
   Подсчёт результатов дегустации виноделов и Ассоциации сомелье будет проводиться отдельно. Результаты так же будут оглашаться отдельно для каждой группы. Максимальное количество участников в одной дегустации 12 человек.
   
   Участники.
6. Вино для дегустации предоставляется в бутылках ёмкостью 750 мл. 
   Максимальное количество образцов от каждого участника не может превышать 5 образцов: 
   2 образца белого вина, 1 образец розового и 2 образца красного вина. 
   Каждого образца предоставляется по 3 бутылки.
   За участие каждый оплачивает взнос в размере 100 грн за каждый образец.
7. Производитель обязан предоставить в свободной форме техническое описание вина, в котором должны быть указаны:
   - год урожая
   - сорт(а) винограда
   - регион произрастания винограда, и место производства вина.
   - технологические особенности (поздний сбор, выдержка в бочке и т.п.)
   - точную крепость, сахаристость, кислотность.
   Заявки для участия и описание отправлять до 6 апреля 2015 года по адресу
    - sommelierua@gmail.com, справки +380674037818
   Результаты дегустации будут опубликованы на вэб сайте www.sommelier.ua и странице в Facebook Ассоциации сомелье Украины.
   
   Поскольку такое мероприятие проводится впервые, принимаются все замечания и дополнения. Исправления могут быть внесены до 2 апреля 2015 года.
   
   Дегустационный лист и примерная "памятка" по заполнению