Время дегустации: 20.02.2012
Место дегустации: Hotel Alfavito
Организатор: VITIS Group
Частные впечатления.
Винный дом Raventos i Blanc хоть и базируется на опыте многих поколений, но был основан недавно и ставит для себя выдающиеся цели и имеет достойные ценности, поэтому стоит здесь сказать пару сов об этом доме.
С 1497 года собственностью семьи Равентос являются 90 га угодий и виноградников в Сант-Сандурни-д’Анойя, расположенных между прибрежными холмами и горы Монтсеррат, в 40 км от Барселоны на территории винодельческого региона Пенендес.
Винный дом Raventos i Blanc был основан в 1986 году отцом и сыном Жозепом и Мануэлем Ровентос. Ценности бренда:
· Бренд был создан для того, представить миру настоящую каву, а не для имитации шампанских вин, ведь зачасту ю ранее кава позиционировалась именно так.
· Целью Raventos i Blanc является поиск злегантностив простое, а не в роскоши.
· Глобальной целью дома Raventos i Blanc является развитие и укрепление культуры потребления кавы и вин в целом.
Достойно уважения, что философия дома Raventos i Blanc - биоорганическое производство вина. Вино изготовляется исключительно из своего винограда. В основном используются местные сорта винограда – Макабео, Ксарелло, Пареллада.
L 'Hereu Reserva Brut L'Hereu отдает дань всем предкам и всем продолжателям дела Raventos i Blanc, всем бывшим и настоящим владельцам земель, которые возделывали их поколение за поколением с 1497года. Эта кава - образец, лучший экземпляр этого производителя, который отражает то, как видят каву Raventos i Blanc в самом лучшем ее проявлении Частные впечатления: Долгая выдержка в бутылке (более 15-ти месяцев), и как следствие мелкие пузырьки и долгая их игра. В аромате тона белых ягод и фруктов, во вкусе легкие тона белых ягод и легкие тона моченого яблока, приятное покалывание языка и длительное послевкусие. Отличный аперитив. |
|
De Nit Gran Reserva Интригующая, как ночь, полна загадок: розовое тело это кавы маскирует ее белую сущность. Виноград сорта Монастрелл придает особую сложность и элегантность вкусу, не затрагивая свежесть, присущую всем кавам этого производителя. Частные впечатления: Удивительно тонкий розовый цвет, обусловленный использованием винограда Монастрелл для цвета вместо Пино Нуара. Ощущаются тона белой и красной смородины. Рекомендуется с лососем и хамоном, но тонкие вина не станут лучше, если ими запивать какую либо еду, наслаждаться ими следует, не смешивая ни с чем. |
|
|
La Finca Gran Reserva Первая кава от Raventos i Blanc, ее купаж был разработан Жозеп Марией Равентосом перед его гибелью. Это очень выразительная кава, созданная руками основателя Raventos i Blanc. В ней были объединены как ноу-хау, так и опыт всей жизни Равентоса в качестве производителя кавы: именно Жозеп Мария Равентос вывел кава на уровень международного признания в качестве достойного игристого вина. Частные впечатления: Тщательный подбор купажа на основе 5-ти сортов винограда и 3-х летняя выдержка позволяют сделать очень тонкое вино с нотками яблок, белых фруктов и ягод, с нотками хлебной выпечки и миндаля. Рекомендуется (о, ужас!) с жирной пищей. Лучше пить самостоятельно, смакуя каждый глоток. |
Manuel Raventos Gran Reserva Эта кава была создана Мануэлем Равентосом, основателем Raventos i Blanc в 1991 году. Частные впечатления: Исключительное вино. 7 лет выдержки в бутылке! Не используется дозаж, т.е. никакого добавления сахара – абсолютный брют. Исключительный аромат, элегантный вкус, трудно с чем либо сравнивать. Фруктовый округлый вкус. Цветочные нотки, чувствуется кислинка белой и красной смородины, яблоко, сухофрукты, нотки карамели, сырные нотки, долгое послевкусие. |
|
Perfum de Vi Blanc 50% Мускат «Фронтиньян» 50% Макабео Частные впечатления: Цветочный аромат, аромат винограда, белых ягод, яблок. Вкус не разочаровывает и соответствует аромату, но вкус винограда мускат выражен слабо. Во вкусе- белое яблоко, белые ягоды, приятная тонкая кислинка во вкусе. |
|
La Rosa de Raventos i Blanc 55% Мерло 50% Пино Hyap Частные впечатления: Насыщенный цветочный аромат, фруктовые, карамельные тона. Приятный цветочно-фруктовый вкус, белые ягоды, приятная тонкая кислинка. |
тел.: +380 44 4917731
тел.: +380 67 4037818
sommelierua@gmail.com