ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

Конкурс "Абетка смаку" проходил 10 и 11 ноября, в рамках HoReCa Show Lviv.
Письменный тур, а затем на следующий день финал.
Конкурс проходил не так «классически», как все привыкли видеть.
Главным критерием для жюри, были вкусовые сочетания блюда и вина.
Свое умение показывали шефы из  Турции, Сербии, Хорватии, Румынии, Белоруссии и конечно Украины.
Согласно жеребьёвке 9 команд шеф-поваров, получили своих сомелье.
Шеф-повара получали продукты из "чёрного ящика", за 30 минут должны написать рецептуру и приготовить блюдо максимум за 90 минут.
Сомелье, получив рецептуру блюда, и наблюдая за приготовлением,  должны были подобрать вина из "винной карты" и презентовать на суд жури состоящего из поваров и сомелье,
 члены которого и оценивали сочетание вина и блюда.
В составе международного жюри работали обладатели титула «Кращий сомельє України»
Олег Гапон – 2004
Дмитрий Шевченко – 2005
Юрий Глушко - 2006
В финале конкурса участвовали:
Александр Беляев, Киев, "Good wine" - команда поваров из Украины
Александр Шевчук, Киев, "Good wine" - команда поваров из Румынии
Александр Лавриненко, Киев, "Good wine" - команда поваров из Украины
Богдан Павлюх, Львов, !FEST - команда поваров из Турции
Дмитрий Клименко, Киев, "Good wine" - команда поваров из Сербии
Евгений Одинцов, Львов, "Країна вин" - команда поваров из Украины (Тернополь)
Ігор Смоляник, Львов, Ресторан Масони - команда поваров из Хорватии
Hutany Liliy, Румыния - команда поваров из Белоруссии
Наталья Янгулова, Киев, Touch cafe, - команда поваров из Румынии.

Единогласным решением жури, победителем конкурса стал Hutany Liliy из Румынии.
Второе место завоевал Александр Лавриненко, Киев
Третье  - Евгений Одинцов, Львов.
Ассоциация сомелье Украины благодарит всех за участие.
Horecca Show Lviv (Ивану Янчишину)– за возможность проведения конкурса.
Компаниям Арда (Сергей Янчишин) и Країна вин (Людмиле Проскурня) за вина.
Компанию «Елітний Інтер’єр» и Ирине Белоус, за предоставленные бокалы.


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com