ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

Программа обучения составлена с учётом современных рейтингов и позиций стран на мировом рынке алкогольных напитков.

Программа расчитана не только на работников ресторанного и алкогольного бизнеса, любой желающий, достигший 18 летнего возраста, может получить необходимую информацию. 
Занятия проводятся лучшими специалистами алкогольного бизнеса и на материалах лучших производителей алкогольных напитков всего Мира.
Постоянное обновление учебных материалов. 


"Школа вин" официальный партнёр Ассоциации сомелье Украины, члена Международной Ассоциации Сомелье (ASI).

На сегодняшний день есть три вида посещений, время обучения индивидуально для каждой группы. 
По согласованию возможно посещение в разных группах.
Занятия с 10.00 до 14.00 - три раза в неделю 
(выходные суббота, воскресенье)  - 9 недель.
Занятия вечером с 19.00(18.00), три - четыре раза в неделю
(согласовываются с группой)  - 10 недель.
Группа "выходного дня",
Занятия по субботам с 11.00 до 15.00 - 5 занятий.

По предварительной договорённости возможно посещение отдельных занятий.

Слушатели участвуют в дегустациях проводимых компаниями.
Вниманию водителей - все занятия проходят с дегустацией.

Темы занятий.

Теоретические семинары:
1.1 История виноделия. Сорта винограда. Технология производства. Болезни и пороки вин
1.2 Классификация вин. Типы вин. Винодельческие регионы мира. Язык этикеток.
1.3 Правила дегустации. Термины, применяемые при дегустации и в виноделии. Дегустация вин.
1.4 Дегустация воды и крепких напитков.
1.5 Обязанности сомелье. Правила и принципы подбора напитков. Составление винных карт. Подбор аксессуаров. Правила хранения и подачи.

Семинары по винодельческим странам и регионам с дегустацией характерных образцов.
2.1-2.9 Вина Франции.
2.10-2.13 Вина Италии.
2.14 Вина Германии, Австрии, Венгрии.
2.15 Вина Испании, Португалии.
2.16 Специальные вина (херес, портвейн…)
2.17 Виноделие стран Европы. (Греция, Словения, Хорватия, Сербия, Румыния, Болгария…)
2.18 Вина Америки.
2.19 Вина Африки, Австралии, Новой Зеландии.
2.20 Виноделие Грузии, Закавказья. Традиции и современность.
2.21 Украина, Молдавия. История, настоящее и будущее.
2.22 Крепкие спиртные напитки Мира. Виды и классификация.
2.23 Виски.
2.24 Сигары.
2.25 Аперитив и дижестив. Что между ними?
2.26 Влияние формы бокалов и температуры подачи на вкусовые характеристики напитков.
2.27 Вода. Влияние различних видов питьевой воды на вкусовые характеристики вин, крепких напитков и различных блюд.

Обучение проходит в специально оборудованном классе, с использованием видео материалов и специальных наборов для определения ароматов. 
На каждом занятии дегустируются напитки, соответствующие данной теме. В процессе обучения слушатели получают комплект информационных материалов.
После прохождения всего курса слушатели сдают экзамен и получают диплом.


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com