ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

 trub_logo.jpgpv2.png

Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкаго

Место дегустации: Винный бутик «Винодельческого хозяйства князя П.Н.Трубецкаго»

Дата дегустации: 26.09.2014

Дегустацию проводил Олег Стасенко, представитель хозяйства

trub_001.jpg

trub_01aligote.jpg

1. Алиготе 2011

Тип: белое сухое
Виноград: Алиготе 100%
Цвет: светло-золотистое
Аромат: яркий аромат луговых цветов, белых фруктов
Вкус: свежее, красная и белая смородина, кислинка с горчинкой, приятное послевкусие
Гастрономия*: легкие рыбные закуски и морепродукты 

*Примечание: гастрономические рекомендации здесь и далее даны производителем вина
trub_02shardone.jpg

2. Шардоне 2011

Тип: белое сухое
Виноград: Шардоне 100%
Цвет: золотистое
Аромат: свежий, белые фрукты (яблоки, персики)
Вкус: гармоничное, приятное, белая смородина, легкая освежающая кислинка
Гастрономия*: легкие салаты, жареная курица, сыр бри

 

3. Совиньон 2012

Тип: белое сухое
Виноград: Совиньон блан 100%
Цвет: светло-золотистое
Аромат: свежий, яблоки, экзотические фрукты
Вкус: гармоничное, яблоки, красная смородина, приятная кислинка

trub_04risling.jpg 

4. Рислинг 2013

Тип: белое сухое
Виноград: Рислинг 100%
Цвет: светло-золотистое
Аромат: легкие животные тона в первом носе, тропические фрукты, персик
Вкус: приятное, сбалансированное, фруктовые тона, легкая приятная кислинка
Гастрономия*: Рекомендуется к блюдам восточной кухни и фруктам

trub_05aligote_v.jpg

5. Алиготе выдержанное 2009

Тип: белое сухое
Виноград: Алиготе 100%
Цвет: светло-золотистое
Аромат: полевые цветы, белые фрукты, дыня
Вкус: белая смородина, яблоки, дыня, приятная кислинка в послевкусии
Гастрономия*: овощные салаты, коктейль из морепродуктов, сыр типа эменталь

trub_06shardone_v.jpg

6. Шардонне выдержанное 2011

Тип: белое сухое
Виноград: Шардонне 100%
Цвет: светло-золотистое
Аромат: яблоки, белые фрукты, тона ванили, 2-й нос – свежесть, легкие цветочные тона
Вкус: яблоки, груши, горчинка грейпфрута в послевкусии
Гастрономия*: Хорошо сочетается с соте из морепродуктов, курицей гриль, сыром камамбер

trub_07perlina.jpg

7. Перлина Степу 2011

Тип: белое сухое
Виноград: Алиготе 100%
Цвет: ярко-золотистое
Аромат: животные тона в 1-м носе, богатый аромат, цветочные тона, белые и экзотические фрукты, дыня
Вкус: гармоничное, сбалансированное, белые фрукты и ягоды, долгое послевкусие, приятная кислинка в послевкусии

Отличное вино!

Гастрономия*: лазанья с морепродуктами, индейка
trub_08naddnip.jpg 

8. Наддніпрянське 2011

Тип: белое сухое
Виноград: Рислинг 100%
Цвет: золотистое
Аромат: благородный, тонкий, экзотические фрукты, дыня, цветочные тона
Вкус: гармоничное, приятное кислинка, белые фрукты и ягоды
Гастрономия*: рыба в сливочном соусе, морепродукты гриль  

Сортовой состав: Рислинг 100%
Цвет: светло-золотистый с зеленоватыми бликами
Букет: Нотки ванили, цитрусовых и ореха
Вкус: тело средней интенсивности с мягкой кислотностью
Гастрономическое сочетание: рыба в сливочном соусе, морепродукты гриль

 

9. Рислинг 2013

Тип: белое сухое
Виноград: Рислинг 100%
Цвет: золотистое
Аромат: луговые цветы, белые ягоды и фрукты
Вкус: отличный вкус, гармоничное, белые фрукты и ягоды, минеральные нотки, мягкая кислотность в послевкусии

trub_10cabernet_v.jpg

10. Каберне выдержанное 2009

Тип: красное сухое
Виноград: Каберне 100%
Цвет: темно-гранатовое
Аромат: вяленые красные ягоды, слива, вишня, смородина
Вкус: сглаженные танины, гармоничное сочетание танинов с кислотностью, шоколад в послевкусии
Гастрономия*: Идеально к сочному мясу, прошутто, выдержанным сырам

trub_11merlo.jpg

11. Мерло выдержанное 2011

Тип: красное сухое
Виноград: Мерло 100%
Цвет: темно-гранатовое
Аромат: вяленая вишня, слива
Вкус: мягкое, бархатистое, гармоничное, легкая шоколадная горчинка в послевкусии
Гастрономия*: овощи гриль, жареные перепела

 

12. Пино-Нуар выдержанный 2011

Тип: красное сухое
Виноград: Пино-Нуар 100%
Цвет: темно-бордовое
Аромат: вишня, легкие тона кожи
Вкус: тона красных фруктов, сбалансированные танины и кислотность
Гастрономия*: Хорошо сочетается с блюдами из птицы, свинины, благородными сырами

trub_13trub.jpg

13. Князь Трубецкой 2011

Тип: красное сухое
Виноград: Купаж сортов Мерло и Каберне
Цвет: темно-бордовое
Аромат: вишня, слива, красные фрукты, гармоничный
Вкус: красные ягоды, фрукты, гармоничное, приятное, легкая кислинка в послевкусии в сочетании со сладковатым тоном и тонами шоколада
Гастрономия*: Хорошо сочетается с выдержанными сырами, блюдами из дичи и тушеным мясом

Отличное вино!
trub_14oksamit.jpg

14. Оксамит України 2011

Тип: красное сухое
Виноград: Каберне-Совиньон 100%
Цвет: темно-бордовое
Аромат: вишня, слива, смородина, гармоничный
Вкус: гармоничное, сбалансированное, приятное, обволакивающее, приятное шоколадное послевкусие
Гастрономия*: телятина с ягодным соусом, твердые сыры

По-моему, прекрасно употреблять без еды, чтобы не мешать вкусу вина

Д.С. Все вина очень интересны. Но,
1. Почти для всех вин необходима бутылочная выдержка до продажи.
2. Во всех винах чуствуется молодость и стремление винодела и владельцев создавать хорошие вина.
3. Молодость (отсутствие большого опыта винодела) не порок.
Большинство вин уже не стыдно предлагать иностранцам, но необходимо выбирать между датами розлива.
Если давать в слепой дегустации, то эффект гораздо выше чем когда покупатель видит этикетку. 


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com