07.09.2014 Новый Свет

Дом шампанских вин «Новый Свет»

автор: Владимир Путилов

Вина изготавливаются по классической французской технологии методом естественного процесса шампанизации в бутылке из элитных сортов винограда. Проходит полный цикл естественной шампанизации в бутылке, а также полный технологический процесс, включающий выдержку в подвалах с особым микроклиматом, ремюаж и дегоржаж.

Виноматериалы полностью привозные из района Севастополь-Бахчисарай

В целом вина оставили очень приятное впечатление, у большинства вин вкус соответствует аромату, что бывает не часто. Использование классического метода шампанизации не пропало даром. Больше всего понравилось «Новый Свет Пино Фран» полусухое.

	«Новый Свет», экстрабрют 2010 Тип : белое экстрабрют, сахар 6,0 г/дм, алкоголь 10,5 – 12,5 % Виноград : Шардоне, Рислинг, Пино нуар Цвет : светло-соломенное Аромат : яблоко, цветочные тона Вкус : тонкий, легкая кислотность, свежий с тонами моченого яблока и белых ягод
	«Новый Свет», полусухое 2011 Тип : белое полусухое, сахар 35,0- 45,0 г/дм Виноград : Шардоне, Алиготе, Рислинг, Пино фран Цвет : светло-золотистое Аромат : белые ягоды и фрукты Вкус : белые ягоды, легкие медовые тона, гармоничный, свежий
	«Новый Свет Пино Фран» полусухое 2011 Тип : розовое полусладкое, сахар 35-50 г/дмалкоголь 10,5- 13,5% Виноград : Пино фран Цвет : светло-розовое Аромат : цветочный, фруктово-ягодный аромат, белая и красная смородина, айва Вкус : соответствует аромату, очень приятная изящная кислинка, белая и красная смородина, приятное пощипывание языка, изящное послевкусие, отличное сочетание кислотности и легкой танинности. *Отличное вино!*
	«Новосветское» белое, полусладкое 2011 Тип : белое, полусладкое, сахар 55-80 г/дмалкоголь 10,5- 13,5% Виноград : Шардоне, Рислинг, Алиготе, Пино фран Цвет : бледно-золотистое Аромат : легкий травяной аромат, экзотические фрукты Вкус : изюм, персик, медовые нотки
	«Новосветское" розовое полусухое 2011 Тип : розовое полусухое, сахар 35-50 г/дмалкоголь 10,0- 13,5% Виноград : Шардоне, Рислинг, Алиготе, Пино фран Цвет : бледно-розовое Аромат : ежевика, черная смородина, черешня Вкус : вкус соответствует аромату, черешня, ежевика, приятное послевкусие
	«Новый свет» красное полусладкое Тип : красное полусладкое, сахар 55,0- 80,0 г/дмалкоголь 10,0- 13,5% Виноград : Каберне Совиньон Цвет : темно-гранатовое Аромат : чернослив, вяленая вишня, тона сафьяна Вкус : чернослив, вишня, легкая приятная танинность, сахар сбалансирован кислотностью

Личные мнения:

Дмитрий Сидоренко.
Почти все вина прдприятия "Новый свет", которые я дегустировал были очень низкого качества. Особенно если учитыватьих стоимость и амбиции.
Почти, потому что были некоторые вина привезённые прямо "с завода", такое же вино купленное в различных магазинах, сразу же показывало истинное лицо этого вина.
Мне очень жаль, что предприятие с такими традициями выпускает откровенное ......