Дегустация вин Domaine des Malandes, Chablis
Организатор: Компания импортер «Гран Крю»
Место: салон вин 
Дата: 09.07.2013
 |
CHABLIS 2011
Виноград: Шардоне 100%
Ферментация : низкотемпературная, при контролируемой температуре 18°C в емкостях из нержавеющей стали
Выдержка : 6-10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Аромат : травяной, цветочный, легкий аромат белых фруктов, в частности яблок
Вкус : свежее, аромат яблок, минеральность, приятные тона грейпфрута в послевкусии
|
 |
CHABLIS 1er Cru Vau de Vey 2011
Виноград: Шардоне 100%
Ферментация : 70% низкотемпературная, при контролируемой температуре 18°C в емкостях из нержавеющей стали, 30% в дубовых бочках возрастом от 1 до 5-ти лет
Выдержка : 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Аромат : экзотические фрукты, цветочные тона
Вкус : свежее, тонкое, минеральность, легкие тона грейпфрута и специй в послевкусии.
|
 |
CHABLIS 1er Montmains 2011
Виноград: Шардоне 100%
Ферментация : 80% низкотемпературная, при контролируемой температуре 18°C в емкостях из нержавеющей стали, 30% в дубовых бочках возрастом от 1 до 5-ти лет
Выдержка : 10 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Аромат : белые фрукты, зеленое яблоко, травяные нотки
Вкус : зеленого яблока, приятное послевкусие с цитриновыми нотками
|
 |
CHABLIS Grand Cru Vaudesir 2009
Виноград: Шардоне 100%
Ферментация : 50% низкотемпературная, при контролируемой температуре 18°C в емкостях из нержавеющей стали, 50% в дубовых бочках возрастом от 1 до 5-ти лет
Выдержка : 14 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Аромат : фруктовый аромат, тона ванили и сыра
Вкус : мягкое, элегантное, тона экзотических фруктов, яблока, благородное вкусовое сочетание, очень приятное послевкусие с легкими нотками специй.
Очень хорошее вино!
|
 |
CHABLIS Grand Cru Les Clos 2009
Виноград: Шардоне 100%
Ферментация : 100% в дубовых бочках возрастом от 1 до 5-ти лет
Выдержка : 14 месяцев в емкостях из нержавеющей стали
Аромат : экзотические фрукты, яблоки, благородный аромат
Вкус : мягкое, яблоко, белые фрукты, с легкими нотками специй в послевкусии, хорошей структуры
|
Частные впечатления
Все вина имеют почти одинаковый цвет – приятный золотистый с различными оттенками.
Все вина очень тонкие, можно сказать – элегантные. Нужно иметь некоторый опыт, чтобы оценить все ароматы и вкус, которые эти вина предлагают. Они являются классическими, традиционными винами Шабли и в этом их стиль и их ценность. Они скорее предназначены не для обычного потребителя, а для знатока вин. Как в музыке есть поп музыка и классика, так и в винах есть разные типы вин с точки зрения традиций и современности. Данное вино можно сопоставить в этом сравнении с оперой, которая практически уже давно не развивается, и ее очарование именно в ее классических вариантах старинных опер, предназначенных для довольно небольшого круга ценителей. В общем, такие вина нам нужны как эталон классических вин.
