Винодельческое хозяйство Князя П.Н.Трубецкаго

Место дегустации: Ресторан Панорама

Дата дегустации: 12.06.2013

Дегустацию проводили Олег Стасенко, представитель хозяйства и Президент Ассоциации сомелье Украины - Дмитрий Сидоренко

 

Дегустация была интересна тем, что Олег представлял вина хозяйства, а основной анализ вин проводил Президент Ассоциации сомелье Украины - Дмитрий Сидоренко. Он задал тон честному и откровенному обсуждению представленных вин. Было интересно присутствовать при откровенном обсуждении дегустируемых вин специалистами. Хотя любитель внимательно внимал суждению специалистов, но не всегда был согласен с ними не как сомелье, а как простой потребитель вина, но об этом ниже, после краткого описания вин. Хочу обратить внимание, что органолептические оценки являются исключительно частными и не всегда совпадали с оценками данными специалистами. 

	Совиньон 2012 Коллекция молодых вин «Винодельческого хозяйства Князя П.Н.Трубецкаго» пополнилась новым вином «Совиньон» из сорта совиньон блан. Это первый релиз вина урожая 2012 года. Цвет: бледно-золотистый Аромат: свежий аромат зеленых яблок, белых ягод, тропических фруктов, цветочно-травяные тона Вкус: приятные тона белой смородины, крыжовника, зеленого яблока, слегка моченого яблока, послевкусие с приятной кислинкой. Дмитрий Сидоренко высказал мнение, что это вино никак не характерно вину из Совиньона, с чем согласились другие специалисты. Остается согласиться с гуру, но мне как потребителю вина это не так важно, важнее то удовольствие, какое вино может доставить. По поводу этого вина и его перспективы смотри ниже высказанные соображения по поводу данной дегустации.
	Рислинг 2009 Цвет: золотистый с лимонными тонами Аромат: легкий аромат тропических фруктов, с медовым тоном, легкий цветочно-травяной аромат Вкус: нежные ягодные тона, яблоки, приятная кислотность в послевкусии и легкие медовые тона
	Наддніпрянське 2009  Виноград: Рислинг 100% Вино выдержано в новых французских бочках в течение 18 месяцев Цвет: светло-золотистый Аромат: Гармоничный белые ягоды, дыня, медовые оттенки Вкус: приятная ягодная кислотность, красная и белая смородина, слабая горчинка
	Перлина Степу 2009 Виноград: Алиготе 100% Вино выдержано в новых французских бочках в течение 18 месяцев Цвет: золотистый Аромат: аромат выдержанный, яблоки, дыни, ананас, моченое яблоко, тона животные и сырные нотки Вкус: яблоки, груши, приятное послевкусие. Аромат гармоничный, но очень приглушенный, рту не хватает кислотности и аромата,  видимо, вино передержано в бочке.
	Мерло выдержанное 2009 Вино выдержано в новых французских бочках в течение 6 месяцев Виноград: Мерло 100% Цвет: рубиновый, с кирпичными оттенками по краям Аромат: яркий аромат вишни, вяленой сливы, малины с нотками кожи шоколада и специй Вкус: несколько разочаровывает, не оправдывая аромат, с нотками кофе, шоколада, послевкусие с легкими танинами, слегка излишними, может, стоит его выдерживать немного дольше.
	Оксамит України 2007  Виноград: Каберне-Совиньон 100% Вино выдержано в новых французских бочках в течении 18 месяцев Цвет: темно – рубиновый с гранатовым оттенком Аромат: чернослив, вишня, черешня, красные ягоды, кожа Вкус: вино средней насыщенности, тона чернослива, шоколада мягкое, послевкусие приятное с легкими танинами.

 

---

 

Частные впечатления о дегустации:

Только я услышал названия вин – Наддніпрянське, Перлина Степу, Оксамит України, сразу в мыслях вернулся в далекие времена своей юности, корда эти вина были лидерами среди сухих вин не только Украины, но и всего Советского Союза. Я помню, когда приехавший в командировку англичанин увез с собой пару ящиков этого вина. Недаром в справочнике «Вина мира», изданном в 2008-м году автор Джузеппе Сикери, описывая вина Украины, кроме общей оценки, называет только 2 вина, в том числе Оксамит України. Я пил эти вина в то время и на раз, но сравнить с теми, которые выпускаются сейчас не могу. Во-первых, это было давно, во-вторых, я тогда не дегустировал их, и даже не пробовал, а употреблял :). Я не уверен, что настоящие вина похожи на те, советские. Представитель хозяйства заявил, что это новые вина (он имел ввиду по отношению к выпущенным несколько лет назад). Они новые по отношению к недавним, тем более они отличаются от тех, давних. Я думаю, с точки зрения энологии, по Гамбургскому счету эти вина нельзя называть старыми названиями. Понятно, что это сделано исходя из маркетинговых побуждений.

Огромным достоинством Винодельческого хозяйства Князя П.Н.Трубецкаго является то, что они для производства своих вин используют исключительно свой виноград. Это позволяет им создавать новые сорта вин, присваивая им свои названия. Возьмем, к примеру, вино Совиньон 2012, представленное на этой дегустации. Как отметил Дмитрий Сидоренко, оно не типично для Совиньона. Может, стоит придумать ему маркетинговое название и продвигать его, конечно не скрывая, что оно изготавливается из совиньона. Если удастся придать вкусу данного вина хотя бы часть аромата, который он содержит и поддержать качество несколько лет, то это вино может стать одним из лидеров хозяйства. А перспективы есть, потому что терруар свой и есть возможность сохранять качество из года в год.