ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

Дегустация вин Toscana – Castello di Volpaia 16.05.2013  pv0.ico

volpaia.gif

Место дегустации магазин-винотека "Vintage" 

Провела дегустацию хозяйка поместья Джованелла Маскерони (Giovanella Mascheroni).

20130516giovanella_mascheroni.jpg 20130516volpaia_taste.jpg

borgianni.jpg

Chianti Borgianni DOCG, 2010

Виноград: Санджовезе 90%, Канайоло 10%
Цвет: рубиново-красный с фиолетовым оттенком
Аромат: Интенсивный, полный с ароматом красных ягод
Вкус: свежий, интенсивный, умеренные танины

Вино простое, легкое, питкое.

 
chianti_classico.jpg Chianti Classico DOCG, 2008

Виноград: Санджовезе 90%, Мерло/Сира 10%
Цвет: яркий рубиново-красный
Аромат: красных фруктов и спелой вишни
Вкус: мягкий, с фруктовым послевкусием, мягкие танины, легкие специи.

chianti_classico_riserva.jpg Chianti Classico Riserva, 2008

Виноград: Санджовезе 100%
Цвет: рубиново-красный с оттенком граната
Аромат: Элегантный насыщенный фруктово-ягодный аромат с оттенками смородины, вишни, специй
Вкус: выраженные танины, длительное послевкусие

coltassala.jpg

Chianti Classico Riserva Coltassala, 2007

Виноград: Санджовезе и Маммоло
Цвет: яркий рубиново-красный
Аромат: элегантный, интенсивный, красные фрукты и ягоды, вишня, слива, с оттенками ванили, кожи, животные тона
Вкус: структурированное вино, мягкие танины

balifico.jpg Balifico IGT, 2007

Виноград: Санджовезе 65%, Каберне Совиньон 35%
Цвет: насыщенный рубиново-красный
Аромат: тонкий и элегантный, аромат ежевики, сливы, вишни, кожи с нотками специй.
Вкус: гладкий, округлый с хорошей структурой, вкус красных фруктов. Долгое приятное послевкусие с легкой кислинкой

Частные впечатления.

Особенностью дегустации было то, что в качестве закуски предложили аппетитные печеные пирожки. Это несколько смутило, ведь по законам жанра нельзя во время дегустации отвлекать свои вкусовые рецепторы на другие запахи и вкусовые ощущения. Но пирожки выглядели заманчиво и настаивали на том, чтобы их попробовали. Дотянув до последнего дегустируемого вина, я не выдержал до самого конца, попробовал пирожки и о чудо, вино сразу показалось лучше, чем оно было до этого. Я тут же размечтался о новом виде дегустации вин, когда к каждому дегустируемому вину предлагается рекомендуемое к этому вину блюдо. Мечтать не вредно, а в реальности остается додумывать, фантазировать, представлять к какому блюду может подойти дегустируемое вино.  


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com