ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

13 сентября остерия «Пантагрюэль» совместно с компанией «Долмарт - Украина» провела уникальную презентацию вин знаменитого тосканского дома Кастелло ди Ама (Сastello di Ama), на которую впервые в Украине прибыл коммерческий директор дома Кастелло ди Ама г-н Фабриццио Ненчоне. 
  На суд рестораторов и сомелье Киева были выставлены Кьянти Классико 1999 года, Беллависта Кьянти Классико 1999год, а так же уникальное,  для  Тосканы, вино Иль Кьюзо созданное из сорта Пино Нуар 2000 года.
  Г-н Фабриццио Ненчоне сделал для присутствующих небольшой исторический экскурс в историю дома. Виноградники Кастелло ди Ама находится неподалёку от городов Рада и Гайоле в Кьянти, и занимают около 90 га. Компания была создана в 1972 году, но несмотря на молодость, быстро вошла в элиту итальянских производителей вина. Первое упоминание о местечке Ама относится к 998 году, но оно имеет более позднее этрусское происхождение. В докладной записке правителю Тосканы, датированным июлем 1773 года, особенно отмечено, что эти земли чрезвычайно подходят для производства первоклассных вин. Территория виноградников находится на высоте 400 метров над уровнем моря. Это расположение является идеальным для винограда высокого качества. Кастелло ди Ама владеет четырьмя лучшими участками в зоне Кьянти Классико - Беллависта, Бертинга, Казучча, Сан - Лоренцо, где самый лучший виноград собирают на  винограднике  Беллависта.
   «Мы стремимся создавать вина не только в угоду публике, но и  поднять свое национальное достояние - Санджовезе - до уровня мировых шедевров»,- сказал г-н Фабриццио Ненчоне.
  В 1978 году Кастелло ди Ама  ввели концепцию "крю", не существовавшую ранее в Кьянти, но и продемонстрировали «терруар». Вина производятся исключительно из собственного винограда. Кастелло ди Ама  производит великие итальянские вина, знаменитые во всём мире: Кьянти Классико и Кьянти Классико Крю Беллависта а так же односепажные селекционные вина L’Apparita (Merlot) и IL Chiuso Rosso di Toscana IGT (Pinot Nero).
  В 1982 техническое управление компанией было доверено молодому ученому энологу Марко Палланти (Marco Pallanti). За несколько лет он стал одним из самых уважаемых энологов, а в 2002 году критики Гамберо Россо (Gambero Rosso) присудили Марко Палланти звание "Энолог года" за его личную скромность, профессионализм и полную самоотдачу делу, которому он посвятил более 20 лет. 
   Дегустация началась с Кьянти Классико 1999 года. (Castello di Ama Chianti Classico DOCG 1999 )  Г-н Фабриццио Ненчоне отметил, что 1997 и 1999 годы были лучшими годами в Кьянти Классико для сорта винограда Санджиовезе. Это вино  самое характерное вино  Кастелло ди Ама. Этому тосканскому дому удалось поднять Кьянти Классико до уровня лучших вин Бордо. Вино восхитило всех присутствующих насыщенным тёмно-гранатовым цветом очень приятным фруктовым ароматом, в котором отчетливо угадывались тона дикой вишни, а так же полным, обволакивающим вкусом, с хорошо сбалансированными танинами. 
   Один из самых авторитетных винных справочников Гамберо Россо, так отзывается об успехах Кастелло ди Ама: 
"2003 год отмечен выдающимися успехами Кастелло ди Ама. Впервые Кьянти Классико урожая 1999 года удостоилось высшего балла - Три бокала."
  Следующим вином предложенным на дегустацию было Беллависта Кьянти Классико 1999 года (Castello di Ama Chianti Classico DOCG Vigneto Bellavista  1999). Вино для долгого вечера, позволяющее после каждого промежутка времени открывать все новые и новые ощущения. Г-н Фабриццио Ненчоне заметил что,оно еще молодо, оно только начинает рождать себя. Но в тоже время оно уже прекрасно. Это вино делают только в лучшие года (именно таким был 1999 год) и только с небольшого участка виноградника который и называется Беллависта. Именно это вино воплощает концепцию «крю» в Кьянти Классико от Кастелло ди Ама. 
  Заключительным аккордом дегустации стало удивительное вино. IL CHIUSO  IGT 2000 года. Это вино создано из нетипичного для Тосканы  бургундского сорта Пино Нуар.  Г-н Фабриццио Ненчоне отметил, что это был ход очень рискованный, так как условия для этого сорта абсолютно нетипичны. Но результат оправдал все риски. Очень яркое, живое вино. Обладает пурпурным, тяготеющему к гранатовому, цветом. Аромат гармоничный, с оттенками земляники, вишни, оригинальные животные тона. Вкус полнотелый, с хорошей танинной составляющей, деликатный, с яркими фруктовыми нотками, длительным послевкусием.
 
 Компания «Долмарт -Украина» и далее планирует знакомить всех желающих с интересными людьми, знаменитыми винодельческими домами и конечно, с великолепными винами!


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com