ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

 

 

Torres Wine & Food Festival Ukraine – 2003

24 октября 2003 года прошёл отборочный тур конкурса сомелье  в рамках Torres Wine & Food Festival Ukraine – 2003. Организатором Torres Wine & Food Festival Ukraine – 2003 является компания «Долмарт – Украина» и Винный Дом «Miguel Torres». Партнёрами по проведению конкурса выступили Ассоциация Сомелье Украины, ресторан «Конкорд», «Мiжнароднi Авiалiнiї України».
35 участников решили попробовать свои силы в конкурсе. География конкурса достаточно обширна. Конечно, большая  часть участников из г. Киева (20 чел), но, что особенно приятно, есть также участники из Одессы, Донецка, Днепропетровска, Черновиц,  Харькова. Участникам было предложено продемонстрировать свой теоретический уровень знаний о вине и виноделии, в том числе виноделии Испании.
Оценивало участников профессиональное жюри в составе:
Г-н Тони Бате (Испания) – ведущий сомелье дома «Torres»
Г-жа Ксиниас К. – директор компании «Долмарт – Украина» 
Г-н Сидоренко Д.Я – президент Ассоциации Сомелье Украины
Г-н Гусовский С. М. – член Ассоциации Сомелье Украины
Г-н Крылов А.Э.- Генеральный управляющий «Конкорд-групп»
После отборочного тура 27октября 2003 года были объявлены 11 участников, которые продолжили борьбу за первенство.
Список  участников прошедших отборочный тур:
1. Бабкин Денис  (Киев), ресторан «Страйк»
2. Батанов Андрей (Киев),  ресторан «Феллини»
3.ВасильченкоАлександр (Донецк), ресторан «Bassano del  Grappa»
4. Гаркуша Роман , (Днепропетровск), ресторан «Чарли» ( к сожалению не смог приехать)
5. Гапон Олег , (Киев), ресторан «Марше»
6. Ильинский Валентин , (Киев), ресторан «Да Винчи»
7. Ковач Виталий , (Киев), ресторан «Липский особняк»
8. Крылов Андрей , (Харьков), ресторан «Метрополь»
9. Стасенко Олег , (Киев), ресторан «Мандарин»
10. Хоменко Андрей , (Киев), ресторан «Сан-Тори»
11.Шевченко Дмитрий , (Киев), ресторан «Марше»

 30 октября 2003 года в ресторане «Конкорд» началась финальная часть конкурса,  программа соревнований была обширной и разнообразной и проходила в два этапа. Участники демонстрировали своё мастерство в презентации и подаче вина, создании гастрономических  альянсов вин и блюд, знания по теории виноделия и виноградарства, а также продемонстрировали свои навыки в ходе слепой дегустации. Конкурс потребовал от участников максимального напряжения всех сил и самообладания.
 И вот, наконец,  оглашены имена троих  победителей.
Третье место занял Шевченко Дмитрий Анатольевич, (Киев), ресторан «Марше», который получил ценные призы от Винного Дома «Miguel Torres»
Второе место занял Васильченко Александр Васильевич, (Донецк), ресторан «Bassano del Grappa», который вместе с другими ценными подарками получил магнум флагманского вина  Винного Дома «Miguel Torres» - Mas La Plana 1997 года!
Первым стал Гапон Олег Николаевич, (Киев), ресторан «Марше», который отправится в Испанию на обучение в Учебный центр дома «Torres».
Г-н Тони Бате отметил общий высокий профессиональный уровень всех участников конкурса. По его словам, он был приятно удивлён  хорошим практическим уровнем работы украинских сомелье, их знаниям испанского виноделия.
«Победу всегда одерживает, тот, кто, прежде всего, лучше может контролировать свою нервную систему  в стрессовых ситуациях и поэтому не допускает мелких ошибок. А профессионализм – это и есть знание и контроль «мелочей». Борьба была очень напряженная между тремя финалистами, напряжение в зале можно было буквально «потрогать рукам». Тем не менее, в такой сложной для них  ситуации они продемонстрировали высокий профессиональный уровень.  Олег Гапон – смог лучше других  проконтролировать своё состояние,  и сделал наименьшее количество мелких ошибок, поэтому и стал победителем», - так прокомментировал результат конкурса г-н  Тони Бате, ведущий сомелье Винного Дома «Miguel Torres» и координатор  Torres Wine & Food Festival Ukraine – 2003.
Хочется отметить, что финалисты – выпускники Консультативного центра « Школа Вин ».

Ведущий сомелье  дома  MIGUEL TORRES господин  Toni Batet.
 Г- н Toni Batet  сомелье - практик, который имеет большой теоретический и практический багаж знаний и умений. Для этого ему пришлось достаточно много времени посвятить обучению.  Тони Бате  получил Профессиональный диплом сомелье в Hotel Business School в Барселоне, а так же диплом ·Formation Complementaire de Sommellerie”в Hotel Business School в Тулузе. Помимо этого Тони окончил Винный курс в Испанской Школе Сомелье в Барселоне (Spanish School of Sommeliers). Он также является обладателем сертификата от Ассоциации Бренди де Херес (Brandy de Jerez Association) как профессиональный дегустатор вина.
 Практические навыки работы сомелье Тони Бате  формировал в лучших ресторанах Европы. Таких как «ALAIN DUCASSE» в Париже (имеет 3 звезды по справочнику Мишлен), «SPOON FOOD & WINE» (Париж), «MAISON DE LA CATALOGNE» (Париж), «SPOON+AT SANDERSON»  (Лондоне), «CAL BLE» (Барселона). И это далеко не полный перечень.
 Свой профессиональный уровень он неоднократно подтверждал, принимая участие в различных международных конкурсах сомелье. В 1998 году он стал победителем конкурса «Blind Tasting» который проходил в всемирно известном ресторане «Maxim» в Париже. Он так же победитель конкурса «First Trophy Martini ·Sommelier Promesa 1993”. В 1993, 1994, 1995,1996 годах финалист  конкурса.  ·Los Mejores Vinos de Espana” по  отбору лучших сомелье, который проводит испанский журнал «Вино и Гастрономия»  ( Vino y Gastronomia) в Мадриде.
 


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com