ПАРТНЕРЫ АССОЦИАЦИИ

 

КОНКУРС СОМЕЛЬЕ НА ВЫСТАВКЕ ПРОДЭКСПО-2003

14.11.2003

В рамках  IVфестиваля кулинарного искусства Украины АСУ при поддержке ТМ Zonin провела  конкурс сомелье.
За призы боролись:
Дмитрий Шевченко (ресторан Marche);
Евгений Кучерявенко (ресторан «Лун Ван»);
Андрей Емельянов (ресторан «Эгоист»);
Иван Тырнов (ресторан «Ришелье»);
Андрей Батанов (ресторан «Феллини»);
Валерий  Григорян (Академия классического ресторанного бизнеса)
В составе жюри конкурса оценивали уровень сомелье: Дмитрий Сидоренко (президент АСУ), Сергей Гусовский (экспертно-квалификационная комиссия АСУ), Игорь Дзюба (представитель ТМ Zonin).
Целью конкурса было  показать основную, самую заметную часть работы сомелье, поэтому собственно конкурс заключался в выборе вина под блюдо (из предоставленной линейки ТМ Zonin) и его презентация и подача. Все, естественно, аргументировано и красиво.
Какова бы ни была практика, как ни обширны знания, сколько не участвуй в конкурсах – когда перед тобой безжалостное жюри профессионалов и зрителей, волнения не избежать. Даже самые опытные наши конкурсанты допускали ошибки.
 Главный приз, винный холодильник, выиграл Андрей Емельянов, обладающий обширными знаниями, хорошим стилем подачи и, что немаловажно, уверенностью в своих силах. Дмитрий Шевченко, получивший за второе место бутылку Refosko 2001 ёмкостью 3 литра, уступил совсем немного: при всей элегантности своей подачи он ухитрился допустить некоторую небрежность при наливе вина.
И третий приз, магнум Prosecco Spumante , «взял» Иван Тырнов, впервые принявший участие в подобном мероприятии и еще недавно  сомневавшийся в своих силах. Но школа есть школа!
Еще раз хочется поздравить победителей и остальных участников. Конкурсная практика - великая вещь!

Поскольку формат выставки не позволял проводить крупномасштабное мероприятие, все действо прошло на совместном стенде АСУ.
В.Т.


Щусева, 22/13. к1,
04060, г. Киев, Украина

тел.: +380444917731
тел.: +380674037818

sommelierua@gmail.com
info@sommelierua.com